JAMAICA CARROT TACOS

October 19, 2019

 

¿Que haces con la flor de jamaica cuando haces agua? ¡Tacos veganos es una opción!

Esta vez la prepare con zanahoria, pero también la he preparado con nopales o con champiñones y a mi me encanta.

No la tires, puedes prepararla de diferentes maneras y queda deli.

 

 

What do you do with the jamaica flower when you make jamaica water? Vegan tacos is an option!

This time I made it with carrots, and sometimes with nopales or mushrooms and I love it. Do not throw it away, you can prepare it in different ways and it is delish.

 

 

 

 

 

 

 

QUE NECESITO 

 

1 tza flor de jamaica 

3 pz zanahoria

1/2 pz cebolla 

2 cuch chile chipotle en adobo

1pz hoja de laurel

3 pz jitomates

Sal y pimienta 

 

Tortillas

aguacate 

Cilantro 

 

 

COMO LO HAGO 

 

1. Aprovecha y prepara un agua de jamaica, reserva la jamaica cocida.

2. Parte en tiras la flor de jamaica y cebolla.

3. En la licuadora agrega los jitomates, chiles chipotle y sasona con sal y pimienta, muele hasta obtener una salsa.

4. En un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva o de aguacate cocina la cebolla hasta que se haga transparente, después agrega la flor de jamaica, la zanahoria e incorpora.

5. Agrega la mezcla que licuaste al sartén, agrega la hoja de laurel y deja cocinar por unos minutos hasta que todo se incorpore, verifica el sabor y sazón.

6. Sirve como tacos con tortillas de maíz o en tostadas con aguacate. ¡Disfruta!

 

 

 

WHAT I NEED

 

1 cup jamaica flower

3  carrots

1/2  onion

2 tbsp chipotle pepper adobo

1 bay leaf

3  tomatoes

Salt and pepper

 

Tortillas

avocado

Cilantro

 

 

HOW I DO IT

 

1. Cook the Jamaica to make jamaica flavored water then reserve the cooked Jamaica.

2. Cut the Jamaica flower and onion into julian.

3. In the blender add the tomatoes, chipotle peppers, salt and pepper, grind until you get a sauce.

4. In a skillet over medium heat with a little olive oil or avocado oil, cook the onion until transparent, then add the Jamaican flower, the carrot and mix.

5. Add the mixture from the blender to the pan, add the bay leave and let it cook for a few minutes until everything is incorporated, verify the flavor and salt.

6. Serve as tacos with corn tortillas or toastadas add  avocado and enjoy!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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