VEGAN SPINACH CASHEW PESTO

June 13, 2019

Me encanta la salsa pesto, es una de mis favoritas. Hecha en casa sin duda es mil veces mejor, aparte de que es super fácil de preparar, me encanta el echo de que la puedes utilizar de muchas maneras... como aderezo con verduras asadas, como spread en un sandwich, para marinar pollo o cualquier proteína, con spaghetti de calabaza y obviamente la clásica pasta al pesto. 

 

 

I just love pesto sauce, it's one of my favorites. Homemade is definitely the best, apart from the fact that it is very easy to make I love the that it can be used in so many ways... as a dressing with grilled vegetables, as a spread on a sandwich, to marinate chicken or any other proteins, with zucchini spaghetti or the classic pesto pasta of course.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

QUE NECESITO

 

2 tz Albahaca 

2 tz Espinacas

1/2 tz Nuez de la India 

2 pz Diente de ajo

3 cuch Levadura Nutricional

1/2 tz Aceite de Oliva

1 cuch Limon amarillo (El jugo)

Pimienta

Sal 

 

 

COMO LO HAGO

 

1. Agrega todos los ingredientes en la procesadora o licuadora, excepto el aceite de oliva y el jugo de limon.

2. Asegurarte de que la mezcla de secos este triturada, luego agrega el aceite de oliva y el limón hasta que este bien mezclado todo.

3. Verifica el sabor, sal y pimienta.

4. Guardalo en un mason jar o recipiente de cristal en el refrigerador. 

 

 

 

 

WHAT I NEED

 

2 cup Basil

2 cup Spinach

1/2 cup Raw cashews 

2 pcs Garlic clove

3 tbsp Nutritional Yeast

1/2 cup Olive Oil

1 tbsp Lemon Juice 

Pepper Salt

 

HOW I DO IT

 

1. Add all the ingredients in the processor or blender, except olive oil and lemon juice.

2. Make sure the mixture of dried ingredients is crushed, then add the olive oil and lemon until everything is well mixed together.

3. Check for taste, salt and pepper.

4. Store it in a mason jar or glass container in the refrigerator.

 

 

 

 

 

 

 

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