VEGAN MAC AND CHEESE

May 31, 2018

¡Levadura nutricional! Uff me encanta, es buenísima en nutrientes y lo mejor de todo es que tiene sabor deli a queso cheddar ¡sin ser lácteo!, así que... en esta receta es el ingrediente estrella. 

¡Espero les guste, les deseo un super jueves gente bonita!

 

 

Nutritional yeast! Uff I just love it, high in nutrients and best of all it tastes like cheddar cheese, without being dairy, so... wow, super ingredient. I hope you like this recipe and I wish you all a super happy Thursday beautiful people!

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

200g pasta de garbanzo, integral o de tu preferencia 

1 taza nuez de la india (remojados durante 12 hrs o mas, escurridas y enjuagadas)

1/2 taza de levadura nutricional

3/4 taza de leche de almendra (sin azúcar)

Ajo en polvo

1 pizca de paprika

Sal rosa del himalaya

 

INSTRUCCIONES

 

1. Cocina la pasta de de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2. En la licuadora o procesadora agrega la nuez de la india, la levadura nutricional, la leche de almendras, el ajo en polvo, la paprika y la sal.

3. Mezcla bien hasta que esté suave y verifica el sabor.

4. Vierte la salsa de queso sobre una olla para calentarla un poco, si es necesario agrega mas leche de almendra para buscar la textura que buscas y retira del fuego.

5. Agrega pasta a la salsa de queso y mezcla.

6. Sirve y agrega un poco de hierbas, extra paprika y listo, a disfrutar!

 

 

 

 

INGREDIENTS
 

200g chickpea pasta, whole grain or any kind

1 cup cashews (soaked 12+ hours, drained and rinsed)

1/2 cup nutritional yeast

3/4 cup unsweetened almond milk

Garlic powder

pinch paprika

Himalaya sea salt

 
 
INSTRUCTIONS
 
1. Cook the pasta according to the package instructions.
2. In the blender or processor add the cashews, nutritional yeast, almond milk, garlic powder, paprika and salt.
3. Mix well until smooth and check for taste.
4. Pour the cheese sauce over a pot to warm it a little, if necessary add more almond milk to get the texture you are looking for, then remove from heat.
5. Add pasta to the cheese sauce and mix.
6. Serve and add a little bit of herbs, extra paprika and you are done, lets enjoy!
 
 
 
 
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