Healthy Chocolate Turtles

December 18, 2017

Más espíritu navideño en mi interior y me convierto en un duende jajaja claro está que en estas fechas me encantan, desde adornar el pino, la casa, cocinar con música navideña, reunirnos con la gente que más queremos, brindar y celebrar como más nos guste... es magia, de las cosas más bonitas en mi opinión. Tomando en cuenta que los postres forman parte importante del menú en estas fechas festivas les tengo esta versión saludable de tortugas de chocolate que siempre han sido de mis chocolates favoritos ever!!

Al final les di un toque especial con pistaches y goji berries.. verde y rojo navideño, pero puedes agregar cualquier cosa que se te ocurra o dejarlos simples. 

Felices fiestas gente bonita, gracias por leerme, les deseo mucha paz y amor. 

 

More Christmas spirit vibes and I turn into an elf... its not a mystery that I love Holidays, from decorating the pine, cooking with Christmas music, getting  together with the people we love and celebrate as we like. .. it's just magic, no doubt that these are the most beautiful times of the year. So, obviously desserts are an important part of the menu these days, so I want to share with you these healthy version chocolate turtles, one of my favorite chocolates ever!!

I added a special touch with pistachios and goji berries.. christmassy green and red, but you can add anything you can think of or leave them simple.

Happy holidays beautiful people, thanks for reading my blog, I wish you a lot of peace and love.

 

 

 

 

 

QUE NECESITO

 

Dátiles

Nuez

Chocolate amargo o semi-amargo

Aceite de coco (opcional)

Goji berries

Pistaches

 

 

COMO LO HAGO

 

1. Retira los huesos de los dátiles, si es necesario dejalos remojando durante 20 min en agua tibia para que se ablanden.

2. Derrite el chocolate a baño maria junto con el aceite de coco. (1 cucharadita de aceite de coco opcional) 

3. En tu procesadora, agrega los dátiles y déjalos procesar hasta que se forme una pasta tipo caramelo, separa la mezcla en trozos y vuelve a procesar.

4. En una hoja de papel encerado con una cucharita haz dots de chocolate y agrega 4 nueces de inmediato a cada uno, deja enfriar un poco y agrega una porción  del caramelo de dátil justo en medio y con la cuchara cubre por encima el dátil haciendo el  ¨caparazón¨.

5. Antes de que se enfríe el chocolate agrega por encima goji berries y pistaches en trozos.

 

 

 

 

WHAT I NEED

 

Dates

Pecans

Chocolate 

Coconut oil (optional)

Goji berries

Pistaccios

 

HOW I DO IT

 

1. Remove the seeds from the dates, if necessary, let them soak for 20 minutes in warm water to soft them.

2. Melt the chocolate over a bain-marie with the coconut oil. (1 teaspoon coconut oil optional)

2. In your processor, add the dates and let them process until a caramel- paste forms, separate the mixture into pieces and process again.

3. On a waxed sheet paper with a teaspoon make dots of chocolate and add 4 pecans immediately to each one, let them cool a bit and add a portion of the date caramel right in the middle and with a spoon cover the date above making the ¨shell¨.

4. Before the chocolate cools, add goji berries and pistachios in pieces.

 

 

 

 

 

 

 

 

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