GREEK QUINOA SALAD

September 5, 2017

¿Quién dijo que las ensaladas son de pura lechuga o espinacas? Para nada, hay mil maneras de hacer ensaladas, la cosa es experimentar y probar. Les comparto esta receta de ensalada de quinoa estilo griego, acompañada de pan pita integral, que creo yo.. les va a encantar! 

Esta receta es una de mis maneras favoritas para comer quinoa, prueben y cuenten me que les parece. 

 

 

 

 

QUE NECESITO

 

2 tz Quinoa cocida

1/2 tz Aceitunas Kalamata en mitades (o aceituna negra)

1/4 tz Queso feta

1 tz Jitomates cherry en mitades 

1/2 pz pepino en cubitos sin semilla 

1/4 pz cebolla morada

1 cuch perejil seco

1/2 cuch Oregano seco

4 cuch Aceite de oliva

2 cucharadita Vinagre de vino tinto

1 Limón, el jugo

Sal de ajo o rosa del himalaya

Pan pita (para acompañar)

 

COMO LO HAGO

 

1. En un bowl grande combina la quinoa, aceitunas kalamata, queso feta, jitomates cherry, pepino y cebolla morada.

2. Agrega el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limon, sal, perejil seco y oregano.

3. Mezcla bien todos los ingredientes, verifica el sabor y termina de sazonarlo a tu gusto.

4. Corta el Pan pita en pequeños triángulos y ponlos a dorar en el comal para acompañar la ensalada.

 

 

EN DONDE LO CONSIGO

 

Queso feta - Costco, Supermercados grandes tipo Walmart

Quinoa - Costco, Super mercados grandes tipo Walmart

Pan Pita - Costco, Super mercados grandes tipo Walmart (area de refrigeradores por las carnes frias)

Aceitunas Kalamata - Costco 

 

 

 

 

 

 

 

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