AGUACHILE DE RIBEYE

June 24, 2017

Aqui les va una receta un poco diferente a lo tradicional, un aguachile de ribeye sellado. La verdad es que yo casi no como carne, pero de vez en cuando se me antoja. Esta vez tenia ganas de algo fresco y dominguero, para compartir y fue todo un éxito!! 

 

 

 

 

 

QUE NECESITO

 

1 Rib eye 300 a 350 gr
Sal de grano (yo use una que tengo ahumada de mezquite)

1/4 taza Salsa soya

1/2 taza jugo de limon 

1/4 taza jugo naranja 

1 o 2 pz chile serrano en rodajas

Cilantro picado

Aguacate 

Tostadas para servir 

 

 

COMO HACERLO

 

1. Sal Pimentar la carne.

2. Cocina la carne en una parrilla engrasada hasta que llegue al término medio. La carne queda muy suave y jugosa cuando se cocina en este término. El exterior de la carne queda café pero en su mayoría el interior es de color rosa ligero, terminara de cocinarse en el jugo del aguachile.

3. Deja reposar la carne 10 minutos. Esto es básico si quieres que tu carne quede jugosa.

4. Mientras dejas la carne reposar, mezcla el jugo de limón, salsa de soya, jugo de naranja, chile serrano en rodajas.

5. Corta el ribeye en tiras.

6. Cubre con la salsa preparada y deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente.

7. Sirve con aguacate, tostadas de maíz y decora si lo prefieres con más chile serrano y cilantro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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